Polędwiczki z suszonymi pomidorami![]()
13
1315
kwestiasmaku
5/
5 stars
Przygotowanie
- Polędwicę opłukać i osuszyć, odciąć białą błonę na boku. Mięso pokroić ukośnie na 1 cm plasterki. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do małego garnka, wlać alkohol i zagotować. Po minucie gotowania odstawić z ognia.
- Rozgrzać dużą patelnię z pokrywą lub rondel z grubym dnem. Wlać 2 - 3 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Gdy olej będzie już gorący układać plasterki mięsa i smażyć przez ok. 2 - 3 minuty na złoty kolor. W międzyczasie doprawić solą morską i pieprzem. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
- Wlać gorącą wodę i sos sojowy, dodać pieprz cayenne. Przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut, do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 - 2 razy mięso przewrócić.
- Zdjąć pokrywę, dodać suszone pomidory wraz z zalewą i wymieszać. Dodać śmietankę, wymieszać potrząsając patelnią i gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia i posypać posiekaną natką pietruszki.
Polędwiczki z suszonymi pomidorami
Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z whiskey i suszonymi pomidorami.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
![Polędwiczki z suszonymi pomidorami]( "Polędwiczki z suszonymi pomidorami")
Polędwiczki z suszonymi pomidorami
Polędwiczki z suszonymi pomidorami
4 porcje
Propozycja podania
- makaron / ziemniaki / pieczywo
- surówka / sałata z gęstą śmietaną i szczypiorkiem
- 1 polędwica wieprzowa ok. 450 g
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina lub brandy, whiskey*
- 1/2 słoika suszonych pomidorów
- 1 szklanka wody
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej papryki
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- natka pietruszki
Wskazówki
* można pominąć i użyć wody w wersji bezalkoholowej
Waga przepisu (dopasowanie)
12