Przygotowanie
- Na 2 łyżkach oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę, pod koniec dodać starty czosnek i zrumienić. Połowę zeszklonej cebuli dodać do mięsa (można ją zmielić razem z mięsem), resztę pozostawić na patelni.
- Do cebuli na patelni dodać pokrojone na plasterki pieczarki (wcześniej oczyścić je gąbką lub opłukać i osuszyć). Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku i smażyć przez ok. 8 minut co chwilę mieszając. Odstawić.
- Do mięsa z cebulą dodać bułkę tartą, jajko, sos sojowy, sól i pieprz - dokładnie wyrobić. Następnie wilgotnymi dłońmi uformować 18 pulpecików.
- Obtoczyć je delikatnie w mące pszennej i obsmażyć na oliwie (na patelni lub w garnku). Po podsmażeniu wlać do pulpecików gorący bulion i zagotować. Przykryć i gotować 20 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przewrócić pulpeciki.
- Dodać podsmażone pieczarki, wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut. Na koniec przesiać przez sitko 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, wymieszać i zagotować.
Mięsne pulpeciki w sosie pieczarkowym to danie dla całej rodziny. Podawałam je z kluskami śląskimi i fasolką szparagową. Kluski śląskie można po ugotowaniu podsmażyć na patelni - taka wersja jest u mnie szczególnie lubiana przez dzieci :-)
Pulpeciki można przygotować z mięsa indyka (np. udźca) lub innego mielonego mięsa np. wieprzowego, cielęcego. W wersji bezglutenowej do pulpecików zamiast bułki tartej można dodać 3 łyżki ugotowanej, ostudzonej i odparowanej kaszy jaglanej; a do ich obtoczenia - mąki ziemniaczanej.
015
kwestiasmakuPulpeciki w sosie pieczarkowym
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
Delikatne mięsne pulpeciki w sosie pieczarkowym podawane z podsmażanymi kluskami śląskimi i fasolką szparagową.
![Pulpeciki w sosie pieczarkowym]( "Pulpeciki w sosie pieczarkowym")
Pulpeciki w sosie pieczarkowym
Pulpeciki w sosie pieczarkowym - Potrawy tradycyjne
- Obiad na niedzielę
- Kluski śląskie
- Kuchnia polska
- Dania główne
- Mięso mielone
- Indyk
- Wieprzowina
- Pieczarki
- Dla dzieci
Propozycja podania
Podsmażone kluski śląskie oraz fasolka szparagowa lub kiszony ogórek.
18 sztuk, 4 porcje
- 250 g pieczarek
- 500 g mielonego mięsa (np. z indyka lub szynki wieprzowej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- mąka pszenna, ziemniaczana, oliwa, sól i pieprz
Wskazówki
Do sosu można dodać 2 - 3 łyżki śmietanki, jeśli chcemy aby był bardziej kremowy.